Perspectives andines

La Paz Les quelques jours passés au bord du lac Titicaca nous ont tellement donné envie de nous rapprocher de la cordillère royale que notre prochaine étape nous a conduit directement à La Paz, capitale de la Bolivie et lieu idéal pour organiser des treks dans cette fameuse cordillère. Malheureusement, en arrivant, les prévisions météo nous ont vite refroidis : pluie, neige, orages pour les jours qui venaient. Nous sommes donc restés quelques jours supplémentaires dans la capitale le temps que les conditions s’améliorent. Et pour être honnêtes, ces quelques jours (six au total), nous ont paru interminables… Bien que la localisation de la ville soit vraiment sympa, au pied des montagnes, on n’a pas du tout accroché avec cette gigantesque capitale (comme ça avait pu être le cas pour Lima). On n’a trouvé aucun charme à l’architecture de la ville, pas d’espaces verts, peu de petites places sympas, marchés sans plus… et on n’a jamais vu autant d’hommes bourrés dans la rue à t...

Voici un petit article spécifique sur le sujet parce qu’on a vraiment été emballés par ce qu’on a pu découvrir d’un point de vue culinaire dans ce pays ! Les plats typiques péruviens : - le ceviche : on vous en a parlé à de nombreuses reprises, c’est l’un des plats typiques du Pérou (et adapté dans d’autres pays d’amérique du Sud apparemment : on devrait continuer à s’en régaler !). Il s’agit de poisson cru, mariné dans du citron vert et assaisonné avec de l’oignon rouge cru et plus ou moins de piment. Il est souvent servi avec des canchas (maïs grillé salé - ça aussi on est fan !) et un peu de pomme de terre (douce ou pas). Il peut être fait à base de poissons de mer ou d’eau douce et on en trouve absolument partout, même dans les terres. Incontournable et délicieux ! Premier ceviche premier jour au Pérou (Lima) ceviche du marché de Chachapoyas, rapport qualité/prix imbattable ! - le cuy : cochon d’Inde, farci aux herbes et accompagné de pommes de terres (biensu...